MỖI TUẦN 1 CÔNG THỨC - Salad soba với cá thu hun khói và bí xanh nướng

Sự kết hợp giữa mì soba, cá thu đao hun khói, và bí xanh tươi mát tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn với cách chế biến đơn giản và cực kỳ tiết kiệm thời gian.

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Salad Soba:

Mì soba: 160g
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Bí xanh: 2 quả
Dầu lạc: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 nhúm
Hành tây: 1 quả, thái lát
Phi lê cá thu đao hun khói: 100g

+ Gia vị:

Nước sốt đậu nành: 3-4 muỗng canh
Sốt Mirin: 3 muỗng canh
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 nhúm gừng, 1 củ gừng để nguyên

Công thức nấu:

Bước 1


Trụng mỳ Soba trong nước sôi trong khoảng 8-9 phút cho đến khi vừa chín. Ráo nước và ngâm trong nước lạnh để loại bớt những vụn mỳ. Trộn với dầu vừng để giữ cho mỳ không bị dính và đặt bát mỳ sang một bên.

Bước 2

Xắt bí xanh theo chiều dọc, chiều dài bằng 2 đốt ngón tay, sau đó trộn với dầu lạc và nêm thêm một nhúm muối. 

Bước 3

Bắc vỉ nướng trên lửa lớn và tiến hành nướng các lát bí xanh trong khoảng 2-4 phút cho đến khi cháy đều ở hai bên mặt.

Bước 4


Trộn đều hỗn hợp các gia vị được nêu ở phần chuẩn bị để tạo nên nước sốt có mùi vị hoàn hảo. Có thể điều chỉnh độ mặn của sốt gia vị tùy theo sở thích ăn mặn của mỗi người.

Bước 5


Trộn mỳ soba, bí xanh và hành tây với nhau. Thái Fillet thu đao xông khói thành từng miếng nhỏ và trộn chung với hỗn hợp salad.

Phục vụ:

Bày trí món Salad Soba của bạn lên dĩa hoặc đựng trong bát lớn. Bạn có thể dùng kèm salad với sốt gia vị hoặc rưới trực tiếp lên hỗn hợp và trộn đều trước khi ăn.
Khẩu phần: 2 người

 

heart CHÚC BẠN NGON MIỆNG heart

Nguồn: Japancentre.com
Công thức được sáng tạo bởi: Đầu bếp Vương quốc Anh
Dịch & Sưu tầm: Mai Nguyện

Khuyến mãi THỊT BÒ WAGYUCÁ TƯƠI SASHIMITHỦY SẢN CHẾ BIẾNMỲ & GẠO NHẬTGIA VỊ & TƯƠNG XỐTBỘT CHIÊN, BỘT XÙTHỰC PHẨM KHÁCMISO & CÁC SẢN PHẨM ĐẬU NÀNHRONG BIỂN & ĐỒ NGÂMĐỒ UỐNG KHÔNG CỒNSẢN PHẨM TỪ SỮAĐỒ DÙNG CHO BẾP